一对已移民加拿大的重庆年轻夫妇，在快餐、小食店林立的都市中发现巨大的商机，在西南地区开出了第一家现代化的健康快餐配送企业，目前他们每天要生产上万盒饭送往主城几个区。昨天，重庆米爸食品有限公司副总余国帆女士兴奋地告诉记者，没有想到开业第二个月就开始赚钱了。
听牢骚听出商机来
中午到哪儿就餐一直是一件让重庆白领苦恼的事。不少写字楼周围的小餐饮店往往不太清洁。一位在解放碑工作的白领告诉记者，他所在的写字楼有好几百人，每天中午不少人都打电话叫附近的小食店送快餐，卫生条件不好，更谈不上健康。
做生意成功后的余国帆和丈夫移民到加拿大，在一次回重庆和朋友聚会时，他们偶然从朋友口中了解到重庆白领对午餐和快餐业的现状牢骚满腹。喜欢旅游和美食的余国帆夫妇曾游历欧洲各国，品尝了大量异国美食，特别对欧洲一些国家的快餐非常青睐，于是，他们就萌发了开一家高水准的快餐配送公司的想法。
随后，两人特地到快餐业发达的北京、上海、天津、香港、日本实地考察，并请教了快餐业的多位专家。
在考察中，余国帆发现，北京已有60多个中央厨房，而重庆一个都没有。上海的快餐在餐饮业中已占了80%的份额，而重庆只有17%，应该还有较大发展空间，于是他们决定第二次创业就从配送快餐入手。
搞标准化快餐
两个多月前，余国帆和丈夫一起投入了500多万元，在重庆建起了第一家拥有1500平方米中央厨房的快餐配送店---米爸家。据介绍，米爸家中央厨房的连续式米饭生产系统，在西南地区是首家，每天能生产1万个盒饭。从食品原材料的前处理到烹调、炊饭、配膳、洗净、消毒保管等一系列工作，都在中央厨房完成，是。
余国帆说，他们甚至还专门设立了产品研发部，开发适合生产运输、方便采购、适合生产加工分装及物流配送的产品。从6月底开业到现在，米爸家已在解放碑等地开了3家直营体验店。
记者日前在米爸家的生产车间看到，上班的工人须先换上"白大褂"，戴上口罩、头罩和穿上筒靴，然后洗手，而且在踏入车间前，还要先进入一间小屋，启动多个吹风头吹刷灰尘。车间里没有一般餐饮店厨房的油腻或黑烟迹，走进车间就像走进医院的手术室一样。
如何选择商机
人到中年，上有老下有小，同时又面临着职位升迁，知识更新的压力。因此，重新创业、择业一定要求稳，不可能像年轻人那样从头再来。
一、选择投资抓住四个基本点
1．要有相关的专业技术或技能作为依托
必须有一定的专业技能和管理能力，从自己所熟悉的行业做起，这样你比较容易进入角色，如开汽车美容店的人必须了解汽车，懂得汽车维护维修专业知识，甚至本人曾经是修理工；开饭店必须有餐饮从业经历等等。
2．要结合以往的工作资源所谓资源就是你的工作交往渠道和人脉。无论你在国企工作，还是机关事业单位工作，因工作关系，都会有一定的人员交往和业务联系，这就是你的资源。如你曾是国企销售人员，你就可以从事相同或相近的产品经营或代理；如果你是行政管理人员，那么，你一定具有良好的职业素质，有组织能力和管理能力，你就可以从事技术性不太强，各类中介服务、商务代理等方面工作；如果你有技术但缺乏资金，你可以与他人合作，以技术入股，但入股前一定明确股权比例和。
3．项目要有稳定的成长空间中年人不同于年轻人，做生意不能赶时髦去跟风，最好选择有稳定发展空间的行业。如特色餐饮、教育培训、儿童益智教育等，以及关注特殊群体，如老年人、伤残人生活用品及健康服务等。4．符合自己喜好或偏好四十岁以上的中年人个性及生活习性基本定型，创业尽可能在所喜好的领域中选择项目，这样有利于早日成功。如你对汽车有偏好，那么不妨开一家汽车；你对饮食有研究，你可以开一家特色小吃店。
人物简介：荘典 http://jonde.com/，南下寻梦人的杰出代表，现荘典国际董事长，痘根尽、荘典三绝的发明人，中国高效面子工程总设计师，高效去痘吧的首创者，中国改革开放30周年十大信用个人，美容业十大风云人物，业界久负盛名的中国去痘大王。2009年春天，荘典做客广州电视台，与著名电视节目主持人阮星航和广大观众，共同分享了他作为一名南下寻梦人的成长历程。《荘典传奇视频》在广州电视台的热播和土豆网、优酷网视频的广泛传播，引起了全国各大媒体的极大关注。新浪、搜狐、网易、腾讯、中国网、中华网、新华网、21CN 、TOM、千龙网等全国28家知名媒体，纷纷采访和报道了南下寻梦人荘典的事迹。2009年4月，荘典巅峰之作--高效去痘吧、高效去痘柜5A工程（配方升级、产品升级、营销升级、品牌升级、服务升级）横空上市，一场全面终结高效疑难痘、为中国高效面子加分的5A超级火爆工程--高效去痘吧、高效去痘柜，由此拉开帷幕……
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